|
|
Tarta De Pi?a
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Taartbodem:
4 eieren
200 gr. suiker
200 gr. bloem
1 theel. bakpoeder
Vulling:
250 gr. ananas op sap
250 gr. slagroom al geklopt
3 eieren
50 gr. suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Taartbodem:
De eieren met de suiker schuimig kloppen. Doe dan de bloem met het bakpoeder erbij. Het deeg in een ingevette springvorm doen en 45 minuten in de oven met 160 graden bakken.
Vulling:
De eiwitten en gelen scheiden.De eiwitten stijfslaan. De ananas in de blender doen met de 3 eigelen en 50 gr. suiker. Dit mixen gedurende een paar minuten. Uit de blender halen en in een kom doen.
Nu de slagroom en de stijfgeslagen eiwitten erdoor roeren. Nu kun je een caramel maken van suiker en water, door het te verhitten in een pan en constant roeren. Dit kan over de vulling of door de vulling heen. De vulling gaat in een springvorm en moet een nacht in de koelkast blijven.
De taart monteren door slagroom tussen beide lagen te smeren. De vulling er bovenop.
|
|
|